产品分类冷鲜食品
品种驴肉
产地山东
贮藏方法-18℃低温冷藏
保质期365
山东儒成食品有限公司早成立于2001年,经过近20年不断发展扩建,现已发展成为占地近亩,sdrcspbfzyacg拥有员工三百多人的大型现代化食品企业。
调料: 白酒 10克 酱油 20克 盐 3克 胡椒粉 3克 香油 40克制作方法粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,。,姜分别洗净后切碎。肉和肥肉一同剁细,再加入所有调料味料(酒,酱油,盐,黑胡椒粉,香油)一起搅拌均匀。

薯类饲料:淀粉含量高(占物质总量的80%),易消化,蛋白质含量低,消化率不高。常用的有马铃薯,地瓜,土豆等,糠麸类饲料:粗纤维含量适中,消化率高。常用的有稻糠,麸皮,小米糠等,饼粕类饲料:是油料作物籽实经榨油后的副产品,分油饼和油粕两种。

植物油1000克(实耗50克),精盐3克,味精6克,鸡精4克,酱油3克,料酒20克,辣辣椒酱15克,蚝油10克,姜15克,整干椒10克,香葱20克,八角,桂皮各4克,红油10克,鲜汤50克。特 色: 柔嫩鲜香,微辣。

肉驴舍的建设:驴舍建筑要根据当地的气温变化和驴场生产用途等因素来确定,以坐北朝南或朝东南双坡式驴舍为常用。驴舍要有一定数量和大小的窗户或通风换气孔,以保证太阳光线充足和空气流通。驴舍大门入口处要设置水泥结构池。驴舍内主要设施有饲槽,驴床,饮水槽,清粪通道,粪尿沟和通风换气孔等。
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适时出栏屠宰在正常育肥期肉驴日采食量随育肥时间的延长而下降,如下降到正常采食量的1/3或更少,也可按活体重计算日采食量(以干物质为基础)下降到体重的9%~1%或更少,这时将达到佳育肥结束期。由于驴体格丰满,可以根据胸,肩脂肪以及脂肪沉积量的多少,是否厚实,均衡,确定出栏屠宰时间。从膘情来看,达一级膘情(肋骨,脊椎和腰椎横突不显现,腰角与臂端圆形,全身肌肉发达,腿肉充实)时即可停止育肥出栏。
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