产品类型冷鲜食材
品种牛毛肚
产地山东
计量方式称重
供货期限长期供应
山东儒成食品有限公司成立于2001年，坐落在中国东部大的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足，交利。sdrcspbfzyacg公司目前主要经营进出口各类冷鲜食品，包括鹅产品，牛产品，兔产品，驴副产品，等产品。
发毛肚:也叫水发毛肚，通过水发工艺加工毛肚.主要是育肥牛毛肚或者一些”洗皮”的水牛毛肚.价格28-40/斤不等.主要用于预包装类产品。毛肚埂:是取下百叶之外的部位，一般火锅店蒸或卤来烫火锅。占市场99%的毛肚都是干毛肚经过保水后的发毛肚。
每一片毛肚都有乡愁市面上的毛肚主要来自农业大国，新西兰，澳大利亚，巴西，阿根廷，印度，东欧一些目前我们吃到的毛肚只有新西兰的是正规进口的，其他基本上是国内北方养殖的牛。除了法餐会有一些毛肚食材外，其余的都被中国人用来烫火锅。
牛胃的四个部分在牛身体里的位置，可见食管连着胃的下部，这是固态，大密度的食物可以反刍的原因。注意，下面的图没有办法缩小，可能会导致密恐，不过，你可以就当成毛巾板。这是从华盛顿大学生物系找到的一张好图！从左至右，分别是胃（毛肚），网胃（金钱肚，葫芦），重瓣胃（百叶，散丹）和皱胃（蘑菇，蘑菇头），大家请注意食道的位置，在胃，网胃之间。
每一片毛肚都是奇葩牛全身是宝，毛肚为翘楚。牛毛肚性平，味甘，归脾，胃经，有补虚，益脾胃的作用，治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：补中，善脾胃。
干制原本是使原料含水量降低，体积缩小，重量减轻，便于贮藏和运输，但人们在实践过程中发现，干制后的毛肚再经过涨发，与未经干制的鲜毛肚相比，各项感官定指标都有较大提高。通过对3种状态的毛肚在色泽组织结构，气味和口感方面比较，发现涨发毛肚有其明显的优势。
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