产品类型冷鲜食材
品种牛毛肚
产地山东
计量方式称重
供货期限长期供应
山东儒成食品有限公司成立于2001年，坐落在中国东部大的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足，交利。sdrcspbfzyacg公司目前主要经营进出口各类冷鲜食品，包括鹅产品，牛产品，兔产品，驴副产品，等产品。
发毛肚:也叫水发毛肚，通过水发工艺加工毛肚.主要是育肥牛毛肚或者一些”洗皮”的水牛毛肚.价格28-40/斤不等.主要用于预包装类产品。毛肚埂:是取下百叶之外的部位，一般火锅店蒸或卤来烫火锅。占市场99%的毛肚都是干毛肚经过保水后的发毛肚。
心脏分心室心房，分左右。但是心脏只有一个而不是四个。那么所谓的牛有四个胃是完全分开的四个胃，还是一个完整的？一个还是好几个？一般来说，一个是不是能被看作一个整体，主要是看外观。因为解剖学早也是这么开始的：以目视区分，如果从外观上能明显地看成一个整体，通常就取一个名字。比如心脏，看起来就是那么一“坨”，所以就不分开了。
每一片毛肚都是奇葩牛全身是宝，毛肚为翘楚。牛毛肚性平，味甘，归脾，胃经，有补虚，益脾胃的作用，治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：补中，善脾胃。
将随饲料吃进去的重物如钉子，铁丝等存留其中。百叶：辫胃占四个胃总容积的7%，其功能主要是吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。散旦：皱胃，真胃，占四个胃容积的8%，与单胃动物的胃相同，分泌消化液消化酶，消化在胃内未消化的饲料和随着胃食糜一起进入真胃的胃微生物。
干制的方法有盐渍法和蒸煮法，我国内蒙，贵州，河南，新疆等地的毛肚多用盐渍法，进口毛肚多用蒸煮法。干制后的毛肚具有以下特点:由于大量失水变得干瘪老硬，化学成份和营养基本不变，仍具食用，脱水并非完全彻底香鲜味减少，但仍有存留。干制后的毛肚必须尽快进行冷冻处理，在涨发之前都应于低温下保存，避免变质。
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