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体重达5～2公斤即采用高能量低蛋白的日粮进行20天左右的强度育肥，鹅体重可达4～6公斤。育肥方法有:饲育肥法 这种方法是把中鹅赶到光线很暗的育肥鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料。将配合饲料加水拌湿，放置3～4小时进行软 化后饲喂，每天喂4次，供足饮水。喂后放鹅下水洗浴，并增喂1次夜食。养育肥法 用竹片，木杆作圈栏，栏高6米，每平方米养3～4只。主翼羽毛长出快速育肥冬鹅经过40～50天的饲养或用 竹木和芦席搭成离地约50～60厘米高的棚架，以便于粪便。食槽和饮水器挂在栏外，围栏留缝让鹅采食饮水。按鹅的大小强弱分别圈养，在圈养中要求鹅舍安静，避风保暖，不放牧，限制运动，减少消耗。饲料多样化，精，青料配合。精料加水拌成半干半湿状饲喂，日喂4～5次，夜间1次，喂量不限，供足饮水。

精细管护进鹅前要用2％的或20％的石灰水对鹅舍，用具。一定要选购免疫过的鹅苗，买回后将小鹅摊放在竹筛内小鹅瘟血清或小鹅瘟疫苗，每只用器灌服0.02%的痢特灵水液0.5毫升，用低度酒浸脚均能有效预防鹅白痢等疾病。还要勤扫鹅舍，勤换垫草，定期对饲槽，饮水器具清洗。严禁用被农药污染的农作物秸秆，草，菜喂鹅，严防农药中毒。早晨摘回和洗过的青菜，草料要晾干后饲喂，拌喂的米饭不要沾油盐荤腥。

小鹅饲料配方推荐：玉米55%，麦麸12%，豆粕22%，杂粕5%，植物油1%，预混料5%，育成鹅鹅饲料配方推荐：玉米58%，麦麸15%，豆粕15%，杂粕5%，植物油2%，预混料5%，育肥鹅饲料配方推荐。

可使羽毛整齐光亮小鹅饲料配方推荐：玉米55%，麦麸12%，豆粕22%，杂粕5%，植物油1%，预混料5%，肉鹅育肥法舍饲育肥法舍饲每平方米3～4只。在北方地区养育能鹅主要是进行舍饲育肥，限制运动，喂给含有丰富碳水化合物的玉米，进行短期育肥。舍给充足的饮水，帮助消化。一般育肥3周即可出栏。我国南方气候温和，水源充足，把育肥鹅舍建在沟渠旁。加酶制剂进行短期肥育即可上市。可提高鹅对粗饲料的利用率。基酸的平衡供给推荐使用英美尔牌鹅系列预混料。
湿度60％～65％，6～lO日龄24～26℃，相对湿度65％，11～15日龄22～24℃，相对湿度65％～70％，16～20日龄20～22℃，相对湿度70％左右。这样经过10～20日龄后，选择晴朗天气就可将雏鹅进行放牧饲养。 育雏保温应遵循下列原则：群小稍高，群大稍低，弱雏稍高，强雏稍低，夜间稍高，白天稍低，冷天，阴天稍高，热天，晴天稍低。雏鹅一般保温2～3周，保温期的长短因品种，季节。
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