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鹅的饲料在选择中鹅饲料时应遵循“以粗代精，青粗为主，适当补喂精料”的原则。中鹅在3050日龄时，每昼夜饲喂56次，5080日龄时，每昼夜45次，其中夜间喂2次。补饲次数应按鹅的曰龄，增重快慢，牧草质量和鹅的采食量灵活掌握。一般56周龄的鹅每天喂4次，7周龄以上则每天喂3次。此阶段可以利用大量的农副产品或其他下脚料，例如稻谷的秕壳类，米糠或其他粗料，也可采用公司生产的补充精料。

不能剩余，以吃完为宜。饱食后让鹅在运动场的饮水池中饮水，防止鹅舍湿度过大，保持地面干燥，也可白天放在舍外，晚上赶回鹅舍，舍内安装以便于采食，饮水，但光照度不宜过强，能看见采食即可，夏季要适当限制饮水，防止地面过分潮湿。舍内的垫料要经常翻晒或添加，垫料不够厚易造成仔鹅胸囊肿，从而降低屠体品质。夏季气温过高可让鹅群在舍外过夜。一般育肥密度每平方米3〜4只，育肥3周即可出栏。

饲料准备按每养1只鹅需准备补饲精料4-5kg，按计划饲养量，准备足所需精料总量，以防精料补饲不足，影响鹅的生长发育。水源准备鹅属水禽，生长过程中需要在水中嬉戏，游泳，配种，梳洗，水源条件好，生长发育速度要比无水快5％～10%。必须按计划饲养量，准备好可供鹅游泳的水面，池塘，泡泽等。

看蛋形补料产蛋鹅对蛋白质，碳水化合物和脂肪的需求，较不产蛋鹅高1倍，对矿物质和维生素的需求则更多。一般来说，产蛋鹅每昼夜需要日粮总量为150～300克。产蛋鹅摄入的营养不足，蛋壳就会变薄，蛋形变异，变小。出现这种情况，必须加豆饼，花生饼，鱼粉等蛋白质含量丰富的饲料，使产蛋鹅日粮蛋白质含量提高到22%，每日饲喂量增加到300克，同时适当添加矿物质饲料。
跛腿等外形不正常的 鹅苗。用手由颈部至尾部触摸鹅苗背脊，要感粗壮。好的鹅苗应 站立平稳，两眼有神，体重正常。看活力健壮的鹅苗行动活泼，叫声有力。当用手握住 颈部将其提起时’它的双脚能迅速，有力地挣扎。如将鹅苗仰翻 在地，它自己能迅速翻身后站起。弱的鹅苗常缩颈闭目，站立不 稳’萎缩不动，呜叫乏力，无力挣扎，翻身困难。 选择鹅苗的步骤首先是初选。歪头看体态要坚决剔除瞎眼在锥鹅群中按外观先选出头部 昂起'眼有神'叫声有力的鹅苗，初选后再检查鹅苗各主要部位 的情况’观察7-20走动的情况，后确定人选。
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