产品类型冷鲜食材
品种牛毛肚
产地山东
计量方式称重
供货期限长期供应
山东儒成食品有限公司坐落在中国东部大的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足多样，交通条件便利。儒成食品早成立于2001年，经过近20年不断发展扩建，现已发展成为占地近亩，sdrcspbfzyacg拥有员工三百多人的大型现代化食品企业。
牛肉类占比27%，入选前2016年大数据显示：整个大重庆毛肚年销售量接近360亿元。按平均每30元一斤，就是12亿斤。按平均4斤一个毛肚，每个毛肚八片叶子，每斤毛肚两片叶子，每片叶子成年男子手掌大小合计0.02平方米。
反刍动物休息的时候嘴不停地嚼啊嚼，是把胃中的食物再次嚼烂。牛羊等反刍动物的胃分四个仓室，在中国，这些仓室被分别称作“x胃”，故曰四个胃。这些形状，功能不同的胃不仅仅为牛羊提供了消化草的功能，也为象我这样酷爱饮食的人提供了不同口感的美味。肚丝，爆肚，百叶不知吃了多少，现在也正好总结一下。
网胃，瓣胃和皱胃。前三个胃没有胃腺，总体作用是对事物进行粉碎，发酵，过滤，以及营养成分的粗吸收，后一个是真胃，和人类差不多。再有四个胃随着动物饲喂时间的不同，四个胃大小比例变化很大。牛肚：约200升左右是四个钟大的一个，约占胃容积的80%。植物或饲料在胃内一段时间后逆呕重新回到口腔，混入唾液咀嚼粉碎后再吞咽进入胃，胃内有大量共生微生物，这些微生物在胃的环境内生长并生产酶。
心脏分心室心房，分左右。但是心脏只有一个而不是四个。那么所谓的牛有四个胃是完全分开的四个胃，还是一个完整的？一个还是好几个？一般来说，一个是不是能被看作一个整体，主要是看外观。因为解剖学早也是这么开始的：以目视区分，如果从外观上能明显地看成一个整体，通常就取一个名字。比如心脏，看起来就是那么一“坨”，所以就不分开了。
干制的方法有盐渍法和蒸煮法，我国内蒙，贵州，河南，新疆等地的毛肚多用盐渍法，进口毛肚多用蒸煮法。干制后的毛肚具有以下特点:由于大量失水变得干瘪老硬，化学成份和营养基本不变，仍具食用，脱水并非完全彻底香鲜味减少，但仍有存留。干制后的毛肚必须尽快进行冷冻处理，在涨发之前都应于低温下保存，避免变质。
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