产品分类冷鲜食品
品种驴肉
产地山东
贮藏方法-18℃低温冷藏
保质期365
山东儒成食品有限公司坐落在中国东部大的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足多样，交通条件便利。儒成食品早成立于2001年，经过近20年不断发展扩建，现已发展成为占地近亩，sdrcspbfzyacg拥有员工三百多人的大型现代化食品企业。
洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克，大料35克，茴香35克，食盐300克)，滚煮3～4个小时。 锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。
调料： 白酒 10克 酱油 20克 盐 3克 胡椒粉 3克 香油 40克制作方法粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，。，姜分别洗净后切碎。肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒，酱油，盐，黑胡椒粉，香油）一起搅拌均匀。
驴舍内环境控制：通过窗户或通风换气孔来调控驴舍内的有害气体和温度。同时，及时粪便，以减少有害气体的排放，保证驴舍内环境达到标准。肉驴场一般包括3-4个功能区，即生活区，管理区，生产区和粪尿污水处理，病畜管理区。具体布局遵循以下原则。
要切实养好肉驴，应注意以下几点：肉驴在下槽离圈时，应让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水，搞好饲舍卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁。圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染，肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快快地打几个滚（因为驴打滚是蹄畜休息的好方式），并逐个进行刷拭，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康，疲劳。
中型驴种:主要有山西晋南驴，广灵驴，河南淮阳驴，甘肃庆阳驴等，体重220.25。千克，种公驴有的可达300千克以上的。}小型驴种:主要有河南毛驴，陕西滚沙驴，内蒙古库伦驴，宁夏西吉驴，甘肃凉州驴，四川驴，云南驴，西藏驴，辽宁驴等，体重160-220千克，种公驴可达有250千克以上的。
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