安徽巢湖批发冷冻兔头

    双流老妈兔头和麻辣兔头的配方做法

    用料 （克） 

    速冻兔头  5000

    干辣椒   400

    花椒   50

    姜块   100

    葱结   120

    八角   20

    制作方法： 　　

    1.兔头的初步加工 

　　将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。

  2.制辣味卤汁

　　①干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加清水1 200 g熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。

    ②净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改用小火熬2小时，至溢出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

    3.卤制 

　　把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中，用小火卤制1小时，然后关火；让兔头在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾冷，斩件食用。

    制作关键 

　　1.兔头一定选用速冻去皮的为宜，不宜选用带皮的兔头。这是因为带皮的兔头不易入味，且成菜不美观(毛难去尽)；

    2.一定要先经腌渍、焯水后再卤制，否则腥味较重。

    3.另外，腌渍时放硝盐，卤出的兔头才会色泽浅红，风味较佳；但切忌加入过量硝盐，以免对人有害。

    成都麻辣兔头

    用料:

    兔头 5

    白糖 10g

    菜籽油 100毫升

    辣椒(红，尖，干) 50g

    香料 若干

    料酒 10毫升

    生姜 20g

    葱 20g

    成都麻辣兔头的做法:

    1.修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

    2.加料酒，生姜，葱等去腥。

    3.去腥后炖煮祛除兔头残余的血水

    4.炖煮去污后，到卤水中煨味上色。

    5.炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐翻炒出香后，下卤好的兔头。

    6.兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。

    新鲜出炉，麻辣鲜香，搭配啤酒或者可乐更佳！成都麻辣兔头的做法 步骤7

    小贴士

    卤水要四川卤水，辣椒用朝天椒

    我处供应的兔肉是鲜活兔剥皮以后冷冻的。无死兔、病兔，具有环保.健康.无污染等特点欢迎批发商,饭店,肉制品加工厂和我联系,量大价格优惠！.欢迎来实地考察现场活兔宰杀加工包装冷冻订货或合作深加工.本人以诚为本,靠量大取胜.愿与兔业有关人士共同建立长期合作关系!

如果脱毛是大面积并且没有很明显的裸露皮肤，皮肤没有红肿、结痂、脱皮等病变，那么就应该是季节性换毛或营养性脱毛。

请去宠物医院做细菌化验并对症用药。[2] 

口服拜耳蚤安（对兔子相对较安全），外用杀螨灵或除螨灵涂抹或者疥癣虫除去水。兔笼或活动范围用杀螨灵或除螨灵溶液喷雾消毒，彻底杀死螨虫。伊维菌素用量一定要注意，千万不能多，多了中毒很危险。仔细看看说明书。[2] 

脚皮炎

兔子脚底没有肉垫，长期的接触铁丝地网容易造成脚皮炎。可以使用聚维酮碘+百多邦涂抹，因为兔兔的脚底皮炎是容易反复的病，一般用三天左右，慢慢就开始长毛了.建议戴个伊丽莎白圈，防止兔兔把药物吃进去。[1] 

感冒

如果小家伙频繁的打喷嚏，而且流鼻涕，观察鼻涕的颜色，如果是澄清透明基本可以确定是感冒了。给小家伙保暖，然后给三分之一袋的免疫专家，灌服。每天两次。[2] 

跟感冒的症状类似，不过鼻涕不是澄清透明，有时发黄色。病初鼻粘膜充血，鼻窦和副鼻窦粘膜红肿，鼻腔充满白色浆液，脓性分泌物，轻度至中度粘膜红肿，粘膜增厚等。可以用兔专用兔呼舒配合治疗，或者用人用的鼻炎净，滴鼻，针剂兔呼克效果也很好。[2] 

口炎比较典型的症状就是有流口水现象，而且口水发臭，可以到淘宝购买口炎灵进行治疗。或者用碘甘油冲洗口腔，一天2～3次。[1] 

长时间在寒冷环境下。马上给兔兔灌葡萄糖水，然后保温。

灌的方法：用注射器，不要针头，掰开兔兔的嘴巴，把注射器的头从兔兔门牙边上插到嘴里，慢慢推注，注意，不要推太快，防止兔兔呛咳。[2] 

摔伤

观察局部是否有畸形，是否有行动功能异常，注意排泄物中是否带血，如果都没有，并且进食，排泄物都正常，就基本没大问题。继续观察，如果有的话，立刻送医。兔子不适合登高，请看护好。[1] 

缺乳和无乳

本病主要是母兔怀孕期间和哺乳期间饲喂不当或营养不全造成的。

1.病因

各种原因所致的营养不良，如饲料搭配不合理，营养不全面，尤其在孕后期和哺乳期缺乏优质的青绿多汁饲料；母兔患有某些寄生虫病和慢性消耗性疾病所致的消化不良，过早交配，乳腺发育不全，或年龄过大，乳腺萎缩以及激素分泌紊乱，乳腺本身的疾病等都可成为缺乳和无乳的原因。

2.症状

以母兔泌乳量减少，乳房内无乳汁，乳房和奶头松弛、柔软或萎缩变小。用手挤不出乳汁或量很少。

母兔不愿喂乳，仔兔因饥饿在箱内爬动、鸣叫，或因缺乏营养而显消瘦，甚至死亡。

3.防治措施

加强营养，改善饲养管理，尤其是孕后期和哺乳期要保证营养需要，适当增加精料和青绿多汁饲料。防止过早交配，要保持兔舍的安静等。

后精子活力下降，受胎率降低，仔兔成活率下降。