北京卖毛肚

北京哪里卖毛肚

毛肚的做法
材料
毛肚300克，火锅调料、油菜。
味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉。
花生油、辣椒油、葱各适量。
做法
1、首先我们将毛肚清洗干净然后将其，切成大小的长条，然后我们再将油菜清洗干净，备用即可。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧椒油，浇在菜上即可。
青椒炒牛肚
材料
青红椒，熟牛肚。
做法
步骤1
首先我们将牛肚清洗干净，然后将其切成大小的丝状，然后我们再将青红椒切成细丝，备用。
步骤2
锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。
步骤3
然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。
步骤4
青椒牛肚这道菜不能加汤，一定要大火快炒，才能出香味。
接下来我们就可以开吃了，这道菜做起来非常的简单方便，而且非常美味健康。你也赶紧来试试吧。
毛肚火锅
材料
牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鲜菜数种、葱姜、青蒜、花椒。盐、味精、麻油，辣椒粉，绍酒、豆鼓、豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量。
做法
1、将牛毛肚洗净切成片，葱切段、姜切末、鲜菜洗净撕成片。
2、锅内加牛油烧热，放入豆瓣酱、姜末，辣椒粉、花椒炒香，再添入牛肉汤，倒入火锅内，加盐、绍酒、豆豉烧沸，撇去浮沫。
3、食用时，先将牛脊髓放入火锅内烧沸，其他原料装盘，随吃随烫。

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