福州批发冷冻兔头

    兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

    其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素2等成分,肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。

    兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

    经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

    兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；

    常吃兔肉，有祛病强身作用，所以，有人将兔肉称为“保健肉”；

    兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体较易缺乏的赖氨酸、色氨酸，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

     因此，兔肉极受消费者的欢迎。

    二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。

    兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。

    对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，而且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。　成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。现在较具代表性的是， 成都朱厨师兔头 是专业做老妈兔头、 麻辣兔头技术传授的,这就需要您去了解了。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。“双流老妈兔头”不光出售兔头，还卖冒菜和饺子，也不知道这吃兔头配饺子的习俗是怎么来的，总之进店的客人每人都会来上二到五个兔头，再合点一份冒菜，吃毕再来一碗水饺（饺子）。

    吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样，没有正确的手法是吃不到肉的，现在简单介绍一下吃兔头的程序：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。第二步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃掉，最后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。　听起来是否有点暴力血腥？就像很多人爱吃鸭头鱼头一样，其目的不在吃肉，而在细细挖掘的过程。成都人吃兔头一般每人较少五香麻辣的各来一个，胃口大的那就没有数了。做的好的兔头完全入味，脸颊肉细嫩饱满，天堂韧性好有嚼头，眼眶肉软而滑溜，眼珠本人觉得有点吓人，所以还未曾知道是何滋味。　冬季的“啤酒兔头”是在类似火锅的汤料里加入了啤酒，兔头一直在里面用小火煮着，保持了热度而肉不会老。吃时捞起来拌入熟油辣椒、芝麻、花椒、芹菜等调料搅匀，十分美味。

5、吃肉或动物性食品

兔子是典型的杂食性动物，有吞食幼崽和胎盘的习惯，其肠胃特点不能适应高脂肪，高水分食品的消化，包括很多含油大的食品均是不能食用的，例如巧克力、方便面、面包等等，以及蛋类食品，含荤油的食品等，兔子吃了肉类食品及含油量大的食品，会造成严重的肠胃疾病，任何违反动物生活习性的饲养方法，都是导致其死亡的直接原因。

6、饥一顿 饱一顿

小兔由于不知饥饱，尤其是遇到适口性很好的东西时，会拼命的吃，或是饥饿的时间过长，再次喂食时，会拼命的吃。这是很危险的，因为小兔的肠胃功能尚未发育完整，当吃入大量的食物后，极易导致积食，即胃扩张，这个病是小兔极易得的病，且发病后治疗效果很不好，极易导致死亡！所以较好的方式就是预防，对于兔粮和苜蓿草，建议按顿供应，每顿30克，每天4顿，吃到八成饱是较好的。遇到兔子特别爱吃的食物，切忌无限供应，用手摸一下兔子的肚子，要是已经很圆了，要马上停止供应。

7、益生菌选择

由于家养的宠物长期食用加工食品，各种食品添加剂的摄入会持续破坏宠物肠胃道菌群平衡，容易产生便秘、拉稀、消化不良、肠胃炎等肠胃疾病，所以很有必要补充宠物益生菌来维护肠胃的健康！益生菌是活的微生物，当摄入充足数量时，才会赋予身体健康和各种益处，呵护宠物胃肠道健康，更利于充分吸收营养。

8、饲养用具

用正确合适的用具来养兔子，可以避免兔子的很多问题。有人用买兔子送的笼子养兔子，笼子非常的狭窄，兔子在里面很难受，再加上面对一个新的环境，很容易造成兔子应激死亡。兔子的口腔结构，决定了兔子只能用滚珠水壶饮水，用水槽喝水会导致兔子得湿性皮炎，下巴会发炎溃烂，即而导致败血症死亡。由于兔子有磨牙的习惯，所以需要为兔子准备一个磨牙木，供其磨牙。[2] 

喂养技术

兔子为草食类动物，食物大致可以分三类：

精饲料

主要给兔兔提供每日所需的能量，蛋白质，脂肪，其次是矿物质，氨基酸等。绝大多数兔粮都属于全价食物，也就是将兔兔所需的所有营养成分，按一定比例配制成兔粮，理论上可以满足兔兔所需的绝大多数营养，但通常因为生产工艺的不同，营养损失也不同，一般情况下，兔粮的实际营养含量与标称值均有一定的差异。

粗饲料

主要给兔兔提供每日所需的粗纤维，其次是蛋白质，氨基酸等。不同的科类的牧草，其营养成分和适口性也不相同，豆科牧草的适口性普遍好于禾本科牧草，鲜牧草的适口性普遍优于青干草，营养价值上，幼嫩时期的营养价值高，粗纤维含量低，成熟期牧草，营养价值低，粗纤维含量高。叶片的营养价值高，颈的营养价值低。常见的牧草，例如苜蓿草的粗蛋白含量比提摩西草要高等等。

多汁类饲料（也就是咱们所说的蔬菜水果以及一些根茎类的植物） 饲养卫生。这三类食物中，一般情况下，兔子较喜欢吃的是多汁类的饲料，例如白菜、生菜叶，胡萝卜，香芹等，因为这一类食物汁多，适口性好，所以绝大多数的兔兔在面对这类食物时，均来者不拒。主要给兔兔提供每日所需维生素，水分等。不同的蔬菜水果，营养成分也不尽相同，但维生素的含量普遍等于或高于牧草。[1] 

生长阶段及喂养方法