上饶批发冷冻鹌鹑

    做法三

    鹌鹑松仁羹的制作

    材料： 主料：鹌鹑肉300克,小米100克

    辅料：松子（炒）20克,鸡蛋清30克

    调料：姜3克,淀粉(玉米)6克,盐3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克

    教您鹌鹑松仁羹怎么做，如何做鹌鹑松仁羹才好吃。

    1.　鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；

    2.　鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；

    3.　锅内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚，改用小火煲1小时取汤备用；

    4.　松仁放入热油中，用小火炸至金黄色时捞起；

    5.　小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；

    6.　把小米蓉放入锅中，下入高汤煮滚，用白糖、料酒、盐调味；

    7.　再加入鹌鹑肉粒和汤搅匀，待鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛入汤碗内，撒下松仁即成。 

    小帖士

    小米：小米忌与杏仁同食。

    鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

    鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，为雉科鹌鹑属候鸟，虽然我国养殖时间虽然较短，但发展迅速，由于具有产蛋高、生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点

    鹌鹑养殖成本和利润

    鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，为雉科鹌鹑属候鸟，虽然我国养殖时间虽然较短，但发展迅速，由于具有产蛋高、生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点，目前已逐渐发展成为较经济家禽，下面我们就一起来看一看鹌鹑养殖成本和利润吧！

    高丽参炖鹌鹑

用料：枸杞适量，盐适量，姜3片，鹌鹑两只，高丽参10片，红枣3粒，黄氏3片

    高丽参炖鹌鹑的做法  

    高丽参快速水洗，在温水中浸泡两小时，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。

1：鹌鹑洗净待用，把高丽参，黄芪，红枣（去核），姜片用水冲洗干净。

2：把全部材料放进炖盅，加入一碗半水，用明火炖或者用电子炖盅炖二，三个小时左右。

3：因为枸杞高温过份加热后会让某种维生素流失，所以差不多炖好之后再放入枸杞焖十分钟即可。

4：加点盐就可以开吃了。

    蜜汁烤鹌鹑

    食材明细：

    主料：鹌鹑4只

    辅料：葱少许，蜂蜜少许，姜少许，蚝油少许，蒜少许，生抽少许，料酒少许，盐少许

    蜜汁烤鹌鹑的做法步骤：

1鹌鹑洗净，从中间一切为二

2调好腌料，生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀

3把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味

4烤盘上铺上锡纸，刚上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁

5烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。

6出炉，上菜咯

    小窍门

1）有些朋友问我，为什么她烤出来的东西色泽不好，白白的。烤肉真的不是扔进烤箱，不去管它，让它自己烤个几十分钟万事的。一定要每隔一段时间翻个面，刷下酱汁，让肉更好的上色。

2）鹌鹑小腿骨我包了锡纸，这个部分很细小，不包上锡纸会焦黑，很难看